Anwendungsbeispiele
Anwendungen
Das ORACLE misst den Fettgehalt universell und ohne extra Kalibration von allen Probenarten.
ORACLE
Evaluierung zur Fettmessung in Molkereiprodukten
Das ORACLE ist der erste schnelle Fettanalysator, der keinerlei Methodenentwicklung erfordert und Fett in jeder unbekannten Lebensmittelprobe genau misst – mit Ergebnissen, die den Referenzmethoden in Bezug auf Fettgehalt entsprechen. In einer umfangreichen Studie wurden verschiedene Molkerei- und Milchprodukte getestet, darunter Sahne, Milchpulver, Käse, saure Sahne, Joghurt, Dessert und Eiscreme, mit Fettgehalten von 0,5 bis 45,0%.
Actalia, ein renommiertes, COFRAC-akkreditiertes Labor mit Sitz in Poligny, Frankreich, stellte fest, dass der ORACLE Fettanalysator alle getesteten Molkereiprodukte mit gleicher Präzision und besserer Genauigkeit als die traditionellen nasschemischen Extraktionstechniken wie Röse-Gottlieb, Weibull-Berntrop und Schmidt-Bonzynski-Ratzlaff analysierte. Die Analyse dauert nur wenige Minuten, erfordert keine Methodenentwicklung oder Kalibrierung. Besonders beeindruckend: Der Vergleich der ORACLE-Ergebnisse mit denen der nasschemischen Methoden ergab einen perfekten linearen Bestimmungskoeffizienten (R²) von 1,000. Zudem war die Wiederholbarkeit des ORACLE-Systems für alle Proben besser als bei den Referenzmethoden.
Actalia ist bekannt für seine Expertise in der Validierung und Vereinheitlichung von Analyseverfahren für Molkereiprodukte und bietet weltweit auch sekundäre Referenzmaterialien für die Milchindustrie an.
Seit seiner Markteinführung im Jahr 2016 hat ORACLE weltweit Anerkennung gefunden und wird zunehmend in Lebensmittelproduktions- und Testlaboren eingesetzt. Das System wurde mit dem IFT17 Food Expo Innovation Award ausgezeichnet, der die bedeutenden Zeit- und Kostenvorteile sowie den nachhaltigen Betrieb ohne Chemikalien würdigt.
Fettgehalte gemäß ISO 16756 messen – Mit ORACLE für präzise NMR-Fettanalyse
Die ISO 16756 für die Fettbestimmung durch kalibrierfreie NMR wurde als Arbeitsentwurfsmethode für Milch und Milchprodukte anerkannt. Diese innovative Methode stellt einen bedeutenden Schritt in Richtung nachhaltiger und umweltfreundlicher Laboranalyse dar, da sie eine einfache, reproduzierbare Fettmessung ermöglicht, ohne dass matrixspezifische Kalibrierungen erforderlich sind.
Das ORACLE NMR-System bietet eine zuverlässige, schnelle und umweltfreundliche Alternative zu den derzeit verwendeten, gefährlichen Extraktionsmethoden in der Fettanalyse. Im Vergleich zu traditionellen Referenzmethoden liefert ORACLE präzise Ergebnisse ohne den Einsatz von Lösungsmitteln.
Die Carr-Purcell-Meiboom-Gill-Pulssequenz, wie sie in ISO 16756/IDF 259 beschrieben ist, nutzt eine fortschrittliche TD-NMR-Technologie, um Fettmoleküle genau zu messen. ORACLE ist das einzige kommerziell verfügbare Fettanalysegerät, das diese Technologie nutzt und in weniger als einer Minute zuverlässige Fettgehaltmessungen liefert, die mit den Ergebnissen der traditionellen Extraktionsmethoden übereinstimmen – ohne die Notwendigkeit für matrixspezifische Kalibrierungen.
Vorteile der ORACLE-Technologie:
- Schnell und präzise Fettanalyse ohne Lösungsmittel
- Keine Kalibrierung erforderlich
- ISO 16756-konform und IDF 259 zertifiziert
- Umweltschonend und nachhaltig
Setzen Sie auf ORACLE für eine umweltfreundliche Fettanalyse und steigern Sie die Effizienz Ihrer Lebensmittelanalysen mit der neuesten NMR-Technologie!
Anwendungsbeispiele
Im Gegensatz zu den herkömmlichen Schnellmethoden, welche auf der Nahinfrarotspektroskopie beruhen, benötigt die NMR-Technologie keine matrixspezifische Kalibrierung. Damit ist ein universeller Methodeneinsatz im Lebensmittel- und Futtermittelbereich möglich. Zudem ist die Messung umweltfreundlicher, da Lösungsmittel eingespart werden können.
Bei der neuen Methodik muss die homogenisierte Probe lediglich auf einen Feuchtegehalt unter 10 % vorgetrocknet, für 1 h temperiert und anschließend gemessen werden. Die Ergebnisse sind sehr gut mit der klassischen nasschemischen Variante nach Weibull-Stoldt vergleichbar und die Analysenzeit verkürzt sich um mehrere Stunden.
Weiterhin kann während der Vortrocknung die Feuchte bzw. der Trockenmassegehalt der Probe ermittelt werden. Die Analysendauer beträgt nur wenige Minuten und liefert Ergebnisse, die mit der klassischen Trocknungsmethode (102 °C mit Seesand) sehr gut vergleichbar sind.
NQAC Dublin is excited to announce that we will be introducing a new fat testing method, going live on November 11th 2019, NQA-55.0001 Fat Determination by ORACLE.
CEM Oracle is a low-resolution NMR that offers a rapid and simple fat analysis in food. The products are dried using the traditional oven drying method and then analyzed on the ORACLE for fat content.
Fettbestimmung mit NMR – Neue Schnellmethode an der MLUA Oranienburg
Mit dem NMR-Messgerät ORACLE von CEM steht der MLUA Oranienburg eine innovative und effiziente Methode zur Verfügung, um den Fettgehalt in Milch und Milcherzeugnissen präzise, schnell und kostengünstig zu bestimmen.
Vorteile der Fettanalyse mit NMR:
- Kein Einsatz von Chemikalien – umweltfreundlich & sicher
- Höhere Präzision als herkömmliche butyrometrische Verfahren
- Zuverlässige Korrelation mit Referenzmethoden
- Schnelle Messergebnisse für effiziente Analysen
Im Rahmen eines außerplanmäßigen Projekts wurde die Fettbestimmung per NMR 2022 bei der MLUA erfolgreich validiert. Die Messgenauigkeit erwies sich als vergleichbar mit den offiziellen Referenzmethoden und oft sogar präziser als traditionelle butyrometrische Verfahren. Die Teilnahme an Ringversuchen zur Fettbestimmung in verschiedenen Matrices bestätigte zusätzlich die Zuverlässigkeit der Methode.
Im Dezember 2022 wurde das Verfahren im Zuge der DAkkS-Akkreditierung als „akkreditierungsfähig“ eingestuft – ein bedeutender Schritt für die Einführung dieser schnellen und nachhaltigen NMR-Fettanalyse in der Lebensmittelindustrie.
Weitere Details zur Validierung finden Sie im Posterbeitrag: „Fettbestimmung über NMR – eine neue Schnellmethode“ (Stand 22.12.2022).
Das ORACLE revolutioniert die Fettanalyse – umweltfreundlich, präzise & effizient!